Inspirados en la cocina catalana, hoy queremos probar calamares de peluche. Los ingredientes son muy simples y la preparación no es difícil. ¡Diviértete cocinando la receta!
Ingredientes:
1 kg de calamar
250 g de carne picada
1 cebolla
2 tomates pequeños o tomates cortados en cubitos de la lata
2 dientes de ajo
1 Ei
Sal y pimienta
Hierbas al gusto (perejil, albahaca, tomillo.)
Aceite de oliva
Harina
un poco de vino blanco
Preparación:
Limpie bien los tubos por dentro y por fuera, seque y luego pique finamente las aletas y los brazos cortados para el relleno.
Para el relleno, pique finamente la cebolla y el ajo: mezcle bien con la carne picada, el calamar picado, la sal, un poco de pimienta, el huevo y el perejil picado. Llene el calamar con él y séllelo con un palillo. Luego enrolle en harina.
Calentar el aceite en la sartén. Freír el calamar relleno y agregar los tomates. Desglaze con vino blanco y cocine un poco. Sazone bien y agregue las hierbas. Cubra y cocine a fuego lento. girar una vez. Retire la tapa de la sartén y deje que la salsa hierva un poco.
Espolvorear con perejil antes de servir y servir con ensalada o arroz como guarnición. ¡Buen apetito!
