Uno de los restaurantes más famosos de España
“El Celler de Can Roca” in Girona es uno de los restaurantes más famosos de España, premiado con tres de los codiciados Estrellas Michelín.
Restauradores de tercera generación
Los hermanos Joan, Josep y Jordi son restauradores de la tercera generación. Incluso sus abuelos fundaron una posada en Girona en 1920, y entonces la tradición gastronómica continuaba con los padres de los hermanos Roca. Inaugurado en 1986 hoy”El Celler de Can Roca” Joan, Josep y Jordi están justo al lado del pequeño restaurante de la familia Roca en la Carretera de Taialà, el concepto de los hermanos estaba creciendo rápidamente. Las fragancias, con atención al detalle, estuvimos en las experiencias de los sentidos y buscamos la perfección, la calidad y la creatividad, el excelente servicio y la clase pronto hicieron del Celler una de las mejores direcciones de Girona.
Maestro de su oficio
Hoy, los hermanos son parte de los maestros internacionales de su oficio. Joan ha asumido el papel del chef, quien desarrolla cuidadosamente la tradición familiar y lleva la reputación del Celler a constantemente nuevas alturas. Josep, un excelente conocedor del vino, está dedicado al bienestar de los huéspedes. Después de todo, Jordi no solo es un muy buen cocinero, sino también un excelente pastelero. Él es responsable de los exquisitos postres de los que el restaurante es famoso. «Siento perfumes enteros con frutas y flores», nos dice. Así que ya sirvió «eternidad» según Calvin Klein con mandarina, naranja, bergamota, yogur de vainilla y gelatina de azahar. «Trésor de Lancôme» con albaricoque, vainilla, lirio y un toque de pimienta y canela también se sirve en el «celler» en el «celler». Un viaje a La Habana lo inspiró a crear una galleta de mojito y un cigarro de chocolate con helado de vainilla ahumado en casa que contiene el aroma de una Partagas n° 5.
Espacio de arte
Los hermanos recientemente compartieron experiencias, secretos y anécdotas de 20 años de gastronomía con el público en el evento”Espacio de arte” la bodega espelear en Vilajuïga.
Además del Celler, los hermanos Roca también dirigen el “Mas Marroch”, en un edificio gótico del siglo XV, que se puede alquilar para celebraciones, banquetes y congresos. También brindan su experiencia con varios restaurantes y hoteles en Girona y Barcelona.
La leyenda continuó: las Rocas se han trasladado al cercano edificio modernista “La Torre de Can Roca”.
El restaurante El Celler de Can Roca, en Girona, lo dirigen los tres hermanos Joan, Josep y Jordi Roca. Tiene tres estrellas Michelin desde 2009 y ha sido elegido varias veces mejor restaurante del mundo. Aquí se reúnen los datos esenciales.
El Celler de Can Roca de un vistazo
- Lugar: Girona
- Dirección: los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, restauradores de tercera generación
- Cocina: Joan Roca es el jefe de cocina
- Distinciones: tres estrellas Michelin desde 2009, elegido varias veces mejor restaurante del mundo
- Nota: los precios y las condiciones de reserva cambian; conviene consultarlos al restaurante
Preguntas frecuentes sobre El Celler de Can Roca
¿Cuántas estrellas Michelin tiene El Celler de Can Roca?
Tres, desde 2009.
¿Quién dirige el restaurante?
Los tres hermanos Joan, Josep y Jordi Roca. Joan es el jefe de cocina.
¿Dónde está El Celler de Can Roca?
En Girona.
Fuentes: Genießen & Reisen, El Celler de Can Roca, Wikipedia, El Celler de Can Roca, Sternefresser, Restaurantkritik (2022).
Más información: Girona – Amor a primera vista, Un paseo por Girona, Girona: ciudad viva con historia.
