Remarque : cet article a été publié à l’origine en 2016. Les prix, les horaires d’ouverture et les dates ont pu changer depuis.
Fira del Formatge Artesà Lladó
La variété de fromages en Catalogne est plus qu’étonnante. De plus, la qualité et la sensation de la spéciale ont augmenté ces dernières années.
Type de fromage bien connu
- Sant Mateu – Un fromage mi-dure artisanal mature de 2 mois avec une écorce légèrement rouge et un contenu élastique. Il inspire également par son arôme fort.
- garrotxa – Un fromage au lait de chèvre semi-dure traditionnel qui mûrit dans le Felsenkeller pendant un mois. Il a également un arôme fin de noix avec une nuance de champignons de forêt fraîche. Il est également frais et doux au goût.
- cantell – Un fromage à pâte semi-dure avec une moisissure naturelle gris-bleu sur l’écorce naturelle, mûri pendant trois mois. De plus, il obtient des scores avec une saveur pleine et un arôme de noisette persistant.
- aprime – Un fromage faible en gras avec de la pâte fondante. De plus, un goût doux.
- Can Pujal Nevat – Un fromage à pâte molle à base de lait de chèvre avec de l’écorce de moisissure blanche. De plus, il est enfermé dans une écharpe. De plus, sa période de maturité est de 6 semaines. Il a également une pâte fondante et un goût aigre-doux.
- Petit Nevat – Un petit fromage à pâte molle à base de lait de chèvre avec de la moisissure blanche, de la pâte légère et souple et aussi un fin arôme de champignons sauvages.
Mais la plupart des fromages régionaux sont malheureusement inconnus en dehors de leur zone de production. Qu’il s’agisse de fromage de montagne ou de plaine, à base de lait de brebis, de chèvre ou de vache, ou un mélange des trois variétés. Que ce soit à la main en petits morceaux ou sous des formes drainantes en grandes roues.
Par conséquent, la foire annuelle des fromages à Lladò est une très bonne occasion de se lancer dans un voyage culinaire de découverte et de tester les nombreux types de fromages dans notre région. En septembre, les gens se retrouvent à Lladó pour le grand festival du fromage avec du vin et du pain de campagne sur la place du village. De plus, l’événement annuel sur le fromage est encadré par un programme musical et culturel agréable. Une promenade détendue à travers l’ancien centre du village est également recommandée. L’Iglesia de Santa María et le Monasterio de Santa María sont des monuments enregistrés du Moyen Âge.
En tout cas, une excursion agréable pour toute la famille, à ne pas manquer l’année prochaine.
