Sempre el peix adequat a l’ham. Caçar amb èxit grans depredadors: la pesca d’altura a la Costa Brava
Entre les activitats d’oci més populars de la Costa Brava hi ha els esports nàutics, entre els quals també la pesca d’altura. L’oferta per als pescadors esportius és avui gran. La pesca d’altura té una cotització especialment alta entre «els homes».
El nostre reportatge comença al matí a les 7 h al port d’Empuriabrava i porta a la badia de Roses. Es van capturar bonítols, una espècie de tonyina. Aquí hem reunit les dades bàsiques.
La pesca d’altura a la Costa Brava d’un cop d’ull
- Sortida: al nostre reportatge, del port d’Empuriabrava a la badia de Roses
- Inici: la sortida va començar al matí a les 7 h
- Captura: bonítols, una espècie de tonyina. El bonítol veritable té de quatre a sis ratlles blau fosc al costat del ventre
- Temperatura de l’aigua: al bonítol li agrada l’aigua d’entre 18 i 23 graus
- Mida: els bonítols arriben a fer aproximadament un metre de llarg i fins a 20 quilos de pes
Són les sis del matí. Diumenge. Mentre molta gent en altres llocs de la Costa Brava s’acaba d’ajeure al llit, a casa nostra sona el despertador.
Viure la pesca d’altura de ben a prop
Ens atrau el peix; més exactament: volem viure de ben a prop l’aventura de la pesca d’altura. Malauradament, cal llevar-se d’hora. Puntualment a les 7.00 h en Peter surt amb el seu vaixell i amb nosaltres a bord del port d’Empuriabrava a la caça del «bonítol». Perquè no només ell i nosaltres hi tenim posats els ulls avui, també nombrosos col·legues d’altres ports s’encaminen ara cap als millors llocs de pesca davant de la costa. Qui hi vulgui ser, s’ha de llevar d’hora. Puntualment els vaixells deixen el moll.
És un viatge a un món d’homes. A tota velocitat cap a l’aventura. A bord, de moment, només treballa un: en Peter. Preparar l’esquer, fermar els hams. Explicar. Muntar les canyes, col·locar els carrets.
S’expliquen històries de pescadors:
De tonyines gegants que van trencar de seguida tota la canya o que, per fi capturades, van haver de ser pujades a bord per tres homes. L’afany de caça i l’expectativa de grans aventures es veuen escrits a la cara de tothom.
La fresca brisa marina del matí que es desperta ens bufa a la cara. L’aire sap a salobre i els nostres esperits es desperten a poc a poc. Mai no hem estat matiners apassionats. El cel sobre el mar es tenyeix d’un taronja ardent. El sol surt lentament com una bola de foc encesa al blanc des del mar violeta. Núvols plomosos pinten dibuixos delicats a l’horitzó.
Les roques brillen en rosa. Suaument el vaixell es gronxa i dibuixa darrere nostre una estela escumosa. Per sort, avui el mar és tranquil. De moment ens estalviem el mareig. Mantenim el rumb cap a Cadaqués. A l’altura de la roca del Gat, en Peter canvia de sobte la direcció. Ha rebut per ràdio l’avís que a Cadaqués fa estralls la tramuntana. No és una bona condició per pescar. Així, decidits, posem rumb a altres caladors.
Al lluny salten dofins. Intentem captar-los amb la càmera. Malauradament, són massa lluny per al nostre objectiu. Aviat desapareixen jugant i ballant a la distància. Aquí no cal témer els taurons. A la badia de Roses no hi ha espècies perilloses.
Primers caladors a la vista
Després d’una hora de navegació s’arriba als primers caladors en alta mar. Aquí, a uns 500 metres de profunditat, hi ha un antic vaixell naufragat que es considera un punt de trobada de peixos depredadors i de víctimes. En Peter, mentrestant, ha instruït els principiants i ha revelat alguns consells nous als «vells llops de pesca».
Els esquers són als hams. Sardines i calamars han d’atreure avui el bonítol. Ara toca a tothom: «exercitar-se en la paciència». Tots esperen encara la sensació Hemingway. Però aviat la primera canya es sacseja amb força. Ara tot va ràpid a la pesca d’altura. Estirar, deixar fil. Estirar. Deixar fil. Passa una estona fins que el peix surt de l’aigua. La lluita exigeix força i resistència. Com a molt tard ara s’entén per què la pesca és esport.
Per fi el peix és pujat a bord amb forces unides. El primer bonítol pesa unes bones 5,5 quilos i és admirat com cal. El sopar queda així assegurat.
A la captura orgullosa en segueixen encara alguns verats. Llavors, de sobte, queda tot en calma. El calador calent s’ha eixugat de moment. També els altres vaixells del voltant informen per ràdio d’una calma. Continuem cap al lloc següent. Es segueixen les gavines: allà on voltegen, s’hi poden suposar peixos depredadors més grans. Aquests pugen des de grans profunditats a la caça de sardines. Els bancs de sardines fugen cap a la superfície de l’aigua i algun peixet salta ja a l’aire de por. Aquí les amenaça llavors la gavina.
De sobte s’arma el rebombori. De nou es sacseja la línia: un peix gros és a la corda. Però salta fora, trenca senzillament l’esquer a mossegades. «Gairebé el teníem!» La decepció és gran. Per sort no dura gaire, perquè ja torna a començar la lluita «home contra peix depredador». Ara s’escenifica l’obra d’èxit «L’home i el mar». La lluita eterna amb la presa és a la sang. Tots s’hi apassionen. Se sent bé. Un altre bonítol aterra a la barca després d’un esforç més llarg.
Amb les canyes a l’arrossegament continuem. El dia es fa lentament més vell i cap peix no es deixa atreure.
De tornada al port
Ens preparem per a la tornada. El sol és ja ben alt al firmament. La presa és caçada, les fotos per a la posteritat són fetes. Un dia reeixit per a en Peter i els seus clients. Tothom n’està content.
Per a la pesca d’altura a la Costa Brava val:
«Gairebé cada dia pot ser un dia de pesca, però no cada dia ha de ser un dia de captura.» Avui va ser «Bona pesca!». La sensació d’aventura a la pesca d’altura va ser la bona, i el temps de setembre es va mostrar en el seu millor aspecte. Qui reserva una sortida de pesca d’altura rep de regal l’aire fresc del mar i un toc d’aventura. Quants peixos pot endur-se orgullós a casa el pescador depèn de l’habilitat pescadora de tot l’equip i del capritx dels peixos per picar, que canvia de dia en dia. La captura del dia es reparteix equitativament entre tots al final. Després es passa a les olles i potser hi ha bonítol sobre risotto de vi negre amb albergínies.
Bon profit!
Bonítols
Els bonítols són tonyines. Sobre quines espècies de tonyina poden anomenar-se amb tot dret «bonítol» regna certa confusió. Zoològicament, en l’ús alemany és l’espècie Euthynnus pelamis, que per precaució també s’anomena «bonítol veritable». El bonítol veritable es reconeix pel costat del ventre ratllat: de quatre a sis ratlles blau fosc travessen un fons platejat; el dors és blau acer, sense dibuixos. Les escates només es troben al davant del cos. Al peix li agrada l’aigua de 18-23 °C. Caça peixos més petits, calamars i crustacis.
Manera de viure
Els bonítols creixen de pressa: al final del primer any ja mesuren 45 cm, amb 3 anys 80 cm. Poden arribar a fer aproximadament 1 metre de llarg i 20 kg de pes. Fresen per primera vegada als dos anys i no haurien de viure més de quatre anys en total. La seva importància econòmica és enorme. Al Japó, el bonítol és un dels peixos econòmicament més importants que hi ha.
També una part considerable de les espècies de tonyina venudes a Alemanya porten, segons un acord internacional, la denominació «bonítol» com a denominació comercial amb tot dret: el bonítol (Sarda sarda), la melva (Auxis thazard) i la bacoreta (Euthynnus alletteratus), tonyines.
Preguntes freqüents (FAQ) sobre la pesca d’altura a la Costa Brava
On es pot fer pesca d’altura a la Costa Brava?
Al nostre reportatge el vaixell va sortir del port d’Empuriabrava cap a la badia de Roses.
Què es pesca a la pesca d’altura?
Al nostre reportatge els bonítols van ser el centre. Pertanyen a les tonyines i s’acostumen a preparar frescos.
Quina mida arriben a fer els bonítols?
Al cap d’un any mesuren uns 45 centímetres, amb tres anys uns 80 centímetres. De grans poden arribar a fer aproximadament un metre de llarg i 20 quilos de pes.
A quina temperatura de l’aigua viu el bonítol?
Li agrada l’aigua d’entre 18 i 23 graus i caça peixos més petits, calamars i crustacis.
On es pot fer pesca d’altura a la Costa Brava?
Al nostre reportatge la sortida comença al matí a les 7 h al port d’Empuriabrava i porta a la badia de Roses.
Quins peixos es pesquen a la pesca d’altura a la Costa Brava?
Al nostre reportatge es van capturar bonítols, una espècie de tonyina.
